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チキンラーメンの卵を完璧に固まらせる方法教えて

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チキンラーメンの卵を完璧に固まらせる方法教えて


引用元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1488418530
1:ID:SETZgPiW0.net
日清食品のチキンラーメンといえば、自分で生卵を割り入れて食べるのが定番になっている。卵を乗せるくぼみがあり、卵を割り入れたときに、黄身と白身がずり落ちないよう、うまく収まるポケットすら設けられている。

ところで、この「チキンラーメン×卵」はいつ頃からはじまったのか、そして、チキンラーメンの麺と卵の相性の良さの理由、卵に代わる組み合わせ食材について、日清食品に聞いてみた。
チキンラーメンに卵を落として食べるのはいつから定番になったのか - Excite Bit コネタ(1/2)
45:ID:ixoAErJW0.net
CMみたいに、絶対にキレイにできないよね
15:ID:exw1Rd770.net
混ぜれば一瞬で固まるじゃん
形キープしたいの?
20:ID:KRc7YEJ/0.net
>>15
こういう風にしたいんだろう

65:ID:KgZ1zJy40.net
>>20
こういう風にはならないよな
俺が作ると上のほうはお湯の層になってる

2:ID:Gd97Rs8a0.net
鍋で作る
3:ID:2Pj7qNfG0.net
最初に焼いとけ
4:ID:u64vxdM30.net
レンジで二分チンする
7:ID:P4RlChOh0.net
発想を逆転して卵を凍らせよう
9:ID:6s42QxZZ0.net
麺を犠牲にして10分茹でろ
33:ID:pvmxyoYt0.net
>>9
wwwww
10:ID:bKpZTwuw0.net
マジレスすると事前に冷蔵庫からだして常温にしておく
あるいはレンジで15秒チンしてから乗せてお湯かける
12:ID:tx2FW5Mx0.net
ゆで卵を入れる
13:ID:3M2QikKN0.net
ゆで卵のほうが美味しくないか
14:ID:QLh6G2AJ0.net
固まらせる必要性をもう一度考えてみろ
16:ID:efqimRLh0.net
鍋に湯をわかし卵を入れて固まったらそれをチキンラーメンにかければよくね
58:ID:2O1FQfJf0.net
>>16
やってみたら判るが大変な事になるからやめておけ
62:ID:6s42QxZZ0.net
>>58
白身が鍋の縁にこびりついてあとで洗うのが大変だよね
64:ID:NfRkf3KW0.net
>>62
お湯にお酢を入れるんだよ
そうすると白身が散らない
鍋の縁にこびりつく事も無い
まんまるに出来上がる
67:ID:6s42QxZZ0.net
>>64
マジで?いいことを聞いた
17:ID:mmgXDiWHO.net
お湯を注いでから卵は投入する
卵を常温にしてから載せて
通常なら3分の所を4分にする

…ちょっとやってみよう、いけるか知れん
18:ID:CN/WNQ+G0.net
麺の下に卵
21:ID:Gd97Rs8a0.net
お湯を沸かすさいに卵を一緒に入れてゆで卵作りかけの状態まで持って行って丼は一回お湯入れて温めてからチキンラーメン作れば望みの状態になるよ
面倒すぎてやる気しないけど
22:ID:nZPXG62t0.net
卵は常温に戻しておく
丼は熱湯を入れて温めておき、麺を入れる直前に湯を捨てる。麺を入れて、卵を中央に割り、熱湯をかける(この時、白身にかけるようにする)。蓋をして3分
ウマー
24:ID:sPJx6MX60.net
前から思ってんだけどチキンラーメンてスープはあのままで麺だけ生麺タイプにしたらどうなるんだろう
143:ID:zIqCckA10.net
>>24
あのちぢれ麺だからスープが絡みついて美味しいんだと思う
生麺タイプだと味が薄く感じるだろうな、細麺なら良いかもしれんが
25:ID:HqRjhj8H0.net
煮込まないと無理
27:ID:p4tNlRje0.net
電子レンジで玉子の加熱は、爪楊枝ツンツンしようが
爆発する時は爆発する。
29:ID:IvgAly4M0.net
あの食い方、黄身がスープに溶けて生っぽくなって不味い。
39:ID:QkHDS9JA0.net
生のほうがよかろう
46:ID:WdI2uhjm0.net
卵を常温に戻しておくとか言ってる奴は正気かと思うわ
食べたい時に3分で食えるのがインスタントラーメンだろw
75:ID:bKpZTwuw0.net
>>46
つか本来卵は常温保存しろって話なんだがな
47:ID:yC6fhMjC0.net
固まり具合はレンジで再現できるけど
どうしても黄身の表面が白くなっちゃうんだよねw

黄身だけあとから乗せるべきなのかもね
55:ID:gY/LmhTp0.net
うずらの卵を使う
56:ID:hFPLpM4p0.net
常温にしておけばお湯かけるだけでそれっぽくなるけど完璧は無理
59:ID:ChG9tOCd0.net
レンジでチンはネタじゃなくまじだよ。
いまさっきやった俺が言うんだから間違いない
61:ID:SCb+32Zv0.net
>>59
黄身が完全に固まるだろ
68:ID:FR9FI9PA0.net
ポーチドエッグを作るためのお玉があるんだけど

80:ID:pSxBODh30.net
>>68
そういうのをラーメンに乗せたい訳じゃないんだろ。
79:ID:46jW+GmN0.net
ラーメンどんぶりには黄身だけ入れて
白身はフライパンで焼いて上から乗せとけ
82:ID:IKkZmZt90.net
一発で湯を全部入れるからダメなんだよ。三回に分けて入れろ!そしたらできるよ。1分を三回に分けてな!
84:ID:Z7eY4w5Y0.net
定量から50mlくらい減らしたお湯を鍋で沸かす
ラーメン投入、横に卵投入
ラーメン解す間卵には触らない

これでふつーに固まった奴食える
勿論ラーメンものびない
86:ID:74WgY7mQ0.net
ある程度手間かけるならチキンラーメンを選ぶ理由ないわ
99:ID:PxGD+NavO.net
鍋のお湯が沸騰したら溶き卵を入れてふわふわになってるのをどんぶりに入れたチキンラーメンにかけとる
103:ID:pkRJFlDm0.net
>>99
(゚∀゚)人(゚∀゚)ナカーマ
106:ID:FR9FI9PA0.net


108:ID:pkRJFlDm0.net
>>106
そのどんぶり欲しい…
114:ID:xd7PPiB30.net
玉子料理は必ず10分以上前に冷蔵庫から出して常温にする事
夏場は責任とらないが
120:ID:wq92P+wO0.net
>>114
タマゴは常温保存のほうが長持ちするから最初から冷蔵庫に入れないほうがよい
126:ID:Pil6/1dZ0.net
小皿に油塗って卵落としてラップせずに40秒レンジ。
これで温泉卵風になるよ。
カレーにのせて食べてる。
127:ID:t6mLXPsoO.net
卵は冷蔵庫から出しておき室温に戻す
どんぶりをお湯であらかじめ温めておく
麺を入れ卵を落とし、やかんで熱湯をかける
お湯の入ったやかんで蓋をして上から加熱
131:ID:pkRJFlDm0.net
>>127
天才現る
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