関西うどんってなんで汁が薄いの?

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関西うどんってなんで汁が薄いの?

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1 ID:LaL7taOm0.net

食った気がしない

2 ID:YyyvVWRQ0.net

関東が異常

3 ID:ZFRFEWNM0.net

薄口醤油を使うから
ちなみに塩分は濃口醤油より薄口醤油のほうが高い

5 ID:Vux3svN00.net

山田うどん県民だがはなまるや丸亀初めて食べた時は安さと美味さにびびった

13 ID:jSBPcs6x0.net

>>5
山田はうどん屋じゃないぞ

6 ID:P6e4VrEV0.net

関東は昆布がなかなかいいやつこなかったから

8 ID:x3woTeQj0.net

色が澄んでるってほうが格が高いから

9 ID:rRObfjh30.net

関東人もあの真っ黒の出汁正直いややろ

11 ID:XSjw6x/Ia.net

関東のは味覚障害者向けに必要

14 ID:YyyvVWRQ0.net

蕎麦とかカツ丼は関東の方が美味しいけどうどんは絶対関西風

15 ID:weGJf7G/0.net

どちらがうまいかなんて話はするだけ不毛

17 ID:zeSzn3VGp.net

関西だが天丼だけは関東

20 ID:bm7L5dLl0.net

香川が一番なんだけど

21 ID:TKfuUMBna.net

材料費節約やで

22 ID:VpkkW65a0.net

味は薄くはないよ

24 ID:uGuuq7Lg0.net

むしろ、関東なんでくろんや?

25 ID:z0eK0h3y0.net

ぶっちゃけ濃口薄口ってより使う醤油の量が段違い

26 ID:QUp4QaFta.net

関西人ってたこ焼きとかお好み焼きとかこってりしたもの好きだけどうどんになると関東のこってりうどん嫌うよな

28 ID:XXES+IIC0.net

別に関東のうどん出汁がこってりだとは思わないが

27 ID:uGuuq7Lg0.net

うどんのつゆは出汁がめいんじゃん

30 ID:4PbXbMY60.net

こんぶかつおダシの香り旨さを100%楽しめる
薄いとか言う奴は単に味覚障害

31 ID:Eaf2i/Ula.net

関西は出汁に醤油を加える
関東は醤油に出汁を加える

32 ID:6QD0jB9/0.net

東北人だけど関東の濃いのよりも関西のうどんのほうが好き

34 ID:j8wkuzhp0.net

東京はなんでも醤油だから好きになれんわ

ちな福岡

35 ID:kyxl+xII0.net

香川はうどんが美味いっていうか麺が美味いだけだよね

36 ID:z0eK0h3y0.net

東京でも関西風のうどん増えてて主流になりつつあるよね

41 ID:D1XZeH9Y0.net

TVで濃度測ってたけど色が薄いだけで数値の上では関西の方が味は濃いぞ

43 ID:EUaMX/060.net

色は薄いが薄味ではないぞ

47 ID:6n4ied0pa.net

関東だしは甘すぎる

49 ID:H+xsQIIBM.net

関東と関西の水質の違い

52 ID:4PbXbMY60.net

>>49
関東の水はダシが出づらいから醤油で旨味を足してたって話やね今はいい時代になったわ

53 ID:GbJyxB/P0.net

江戸を埋め立てるために地方から土方が集まり塩濃いいものが必要になった

大阪は淀川を使った

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